Keuntunganbahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi adalah : 1. Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan. 2. Dapat diperjualbelikan antar daerah dan sebagai komoditas ekspor. 3. Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya. 4. Dapat dikemas lebih ringkas . 5. Pengolahanpangan dari bahan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan secara umum dapat menggunakan teknik-teknik dasar pengolahan pangan yang telah dipelajari pada kelas VII dan kelas VIII. Berikut ini dijabarkan beberapa teknik pengolahannya: a. Penggilingan. Teknikdasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu: Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking ) Pengolahan bahan pangan menjadi bahan pangan setengah jadi bisa dilakukan dengan sederhana. Cara tersebut yaitu . merebus, menggoreng 2Pengertian Mutu pangan (food quality) adalah nilai yang ditentukan atas dasar kriteria keamanan pangan, kandungan gizi dan standar perdagangan terhadap bahan makanan, makanan dan minuman (UU RI No.7 Tahun 1996) Mutu suatu pangan ditetapkan dengan standar : Standar Pertanian (IP) Standar Perdagangan (SPD) Standar Nasional Indonesia (SNI) bisa diakses di www.websisni.go.id pengolahanbahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. moist heat. deep frying. shallow frying. Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada gambar menggunakan cara . pengasapan. pengasinan. perebusan. Perhatikan cara pengolahan kerupuk ikan di bawah ini! (1 42 Membuat bahan pangan setengah jadi dari bahan pangan hasil peternakan (daging, telur, susu) dan perikanan (ikan, udang, cumi, rumput laut) yang ada di wilayah setempat serta menyajikan atau melakukan pengemasan C. Indikator Pencapaian Kompetensi: 1. Dapat menjelaskan dan Bisa membuat Produk "Pengolahan Hasil Peternakan dan u2eZg.

bagaimana teknik teknik dasar pengolahan bahan pangan setengah jadi